歲歲年年“春”不同 《一桌年夜飯》年味里多了“人情味”

　　中國藝人網(wǎng)訊yt-tea.cn每年春節(jié)臨近，大家都向往著闔家團圓，中國人度過了歲歲年年的春節(jié)，春節(jié)的飲食文化也體現(xiàn)在方方面面。由人民日報數(shù)字傳播、浙江衛(wèi)視、優(yōu)酷聯(lián)合打造，五糧濃香獨家冠名的年味美食情感綜藝《一桌年夜飯》聯(lián)合美團美食，以上海、成都、西安三個城市為樣本，聚焦以節(jié)假日與開工后的數(shù)據(jù)對比，帶你了解大數(shù)據(jù)下的年夜飯和年夜飯里的那些“人、事、情”。

一日之食 升溫人間煙火氣

　　中國人對于美食的專注與執(zhí)著源遠流長，俗話說，“有煙火味的生活，才是人們向往的幸福生活。”由于山川湖海、東南西北各個氣候和地域加工食物的方式不一，形成了帶著明顯地域特色的美食，隨著社會發(fā)展，人們對美食花樣的追求也越來越多，從最簡單的一日三餐，到下午茶、夜宵，只有你想不到，沒有滿足不到。

　　在春節(jié)VS復工一周的下單時段對比中，數(shù)據(jù)顯示，成都的消費時間明顯趨于后置，而從主流消費人群變化趨勢來看，2019—2021三年中，25歲—40歲人群消費占據(jù)春節(jié)餐飲消費的半壁江山。其中，31—40歲群體的消費貢獻逐年提高，同時，成都還是唯一一個50歲以上消費趨勢也上升的城市。

　　快節(jié)奏的時代，成都卻尋覓到一刻的放松與治愈。拍不夠的美圖，巷口馬路旁小吃生意永遠火爆，滿地茶樓茶鋪比比皆是，成都就像是擁有多元文化的大火鍋，讓這座陰雨的“小城”有更多的時間享受生活，而年味美食也多了幾分“生活”的味道。

“春潮”打工人 用美食開啟新年

　　假期結(jié)束，外出務工“春潮”起，數(shù)億打工者又一年地離開家鄉(xiāng)。很多人也開始把“假日模式”切換成“工作模式”?；氐綅徫坏纳习嘧逋ㄟ^外賣給“居家胃”換個口味。從春節(jié)VS復工一周的消費時間段對比來看，在假期中人們的飲食屬于后置，晚上餐飲需求更旺盛，而復工后午餐的需求明顯變大。

　　從春節(jié)VS復工一周的收餐地址對比數(shù)據(jù)來看，2021年，成都、西安、上海的外賣收餐地址都有不同程度的更改。但比起西安、成都兩個城市，快節(jié)奏運轉(zhuǎn)的上海在復工后，寫字樓等辦公地點訂餐占比明顯升高，比春節(jié)期間提升14%。

　　上海作為遠近聞名的國際化大都市，容納著無數(shù)打工人，也承載著許多人的夢想。從寫字樓白領到城市勞動者都在春節(jié)這一場浩大的相聚與離別中恢復平靜的生活，從團圓的春節(jié)回歸工作崗位，從居家小憩的假期回到忙碌的上班生活，總有幾分不適應。但這世界上，多少人都同你一般，離開朋友間的夜間小酌，回到寫字樓點忙碌間隙的午飯。美食療愈人心，就用三時三餐的“溫暖”開啟新一年的拼搏。

　　年夜飯常變 人情味不變

　　在“就地過年”的呼吁下，不少購物中心、百貨成為一二線城市年輕群體的首選，這個假期很多人都選擇在本地“逛吃逛吃”，這也帶動了餐飲的消費。數(shù)據(jù)顯示，上海、成都、西安三座城市的春節(jié)餐飲消費基本圍繞城市主流商圈展開。

　　一個城市的地標發(fā)展，離不開許許多多的人間煙火，也自然離不開其豐盛的美食文化。十三朝古都西安就用西北美食拴住了所有人的胃。西安的小吃種類繁多，令人回味。小寨、大小雁塔、鐘樓、曲江新區(qū)、民樂園等一個個區(qū)域中，古老的文化與現(xiàn)代時尚相碰撞，讓這座城市變得更加豐富和立體。

　　時代在變化，習俗也在變化，每一代人都有自己獨特的年味。即使少了放煙花，但只要溫厚的感情沒有改變年味就在，畢竟年夜飯常變，人情味永遠不變。