哥哥們的最佳能力補給良品鋪子，“堅持”是成功最好的加持
“哥哥”的公演以“三萬天”為主題展開競演。三萬天,幾乎是一生的長度,而哥哥們也把對于人生的理解貫穿進了舞臺表演之中。
在團體競演中,李承鉉組全員以激昂的氣勢演唱了《達拉崩吧》,點燃了全場氣氛的同時拿下了團體第一的好成績;張智霖組則選擇了懷舊歌曲《當年情》,瞬間將觀眾拉回屬于發(fā)哥的那個“英雄本色”年代。
舞臺上,哥哥們的勁歌熱舞與溫柔情歌代表了不同的情懷;舞臺下,作為《披荊斬棘的哥哥》合作伙伴的良品鋪子,在給哥哥們營養(yǎng)補給的同時,在精神層面也向觀眾傳遞著正能量的價值觀。
例如,一直廣受消費者好評的良品鋪子豬肉脯,便是從始至終堅持匠人精神的典范。
首先是對原料甄選的堅持。
良品鋪子的每一片肉脯都選用100%純?nèi)庵谱鳌?/p>
以豬肉原料為例,豬后腿有7塊精肉,良品鋪子只選其中2塊,可謂精中選優(yōu)。這2大塊精肉脂肪含量低、蛋白含量高、纖維長、有嚼勁,是肉脯原料的精品。
據(jù)了解,工廠的豬肉原料都來自于金鑼、雙匯等有品質(zhì)保證的大企業(yè),產(chǎn)品都經(jīng)過嚴格合格供應方審核,是放心肉脯的前提。
其次是對傳統(tǒng)工藝的堅持。
良品鋪子豬肉脯一直堅持用竹篩烘烤工藝打造,這也明顯區(qū)別于市面上其他品牌的“鋼篩”工藝。因豬肉脯的靈魂,正是在這竹篩烘烤里。
竹篩烘烤也是靖江豬肉脯的核心工藝,使用帶有竹香的水竹編制竹篩,在烘烤過程中給肉脯增加天然竹香味;竹篩導熱較慢,能讓肉脯受熱更均勻,口感更佳。也因工藝復雜,竹篩烘烤比鋼篩烘烤成本更高。
以工藝復雜為例,竹篩烘烤工藝第一大考驗來自攤篩師的技藝,攤篩師決定了肉片的厚度、口感、外形等。“培養(yǎng)一個成熟的攤篩工至少需要1年的時間。”良品鋪子豬肉脯供應商介紹,這個熟練也意味著攤篩工必須具備的特技是,“輕、平、齊、四通邊、無眼無縫”。
雖然是用切肉機切片,但肉片出來時候是不規(guī)則的,需要靠手工去攤平,這就是很重要的“磨篩”。攤篩工需要全憑手感,一層一層將將4-5cm大小的精肉,一層層磨平,拼接成60*60cm如方凳大小的肉片。
第二大考驗來自對肉脯烘烤過程中火候的把握,需要根據(jù)氣候變化來調(diào)試不同的溫度。在僅約90秒的時間里,肉脯就經(jīng)歷5次溫度的“過山車”,保證出爐時均勻熟化,噴香味美。
這一切都源于良品鋪子對于高品質(zhì)產(chǎn)品的堅持,與此同時,匠心的工藝帶來的是消費者的買單。
2021年上半年,良品鋪子高蛋白肉脯、厚切肉脯等新品銷售額達成率315%,其中高蛋白肉脯占新品銷售額81%。
最后就是對消費者洞察的堅持。
良品鋪子調(diào)研發(fā)現(xiàn),Z時代的年輕消費者開始成為了肉脯類的消費主力人群,但是他們普遍認為市面的肉脯口感偏硬,且營養(yǎng)性還有待提升。
良品鋪子深度挖掘用戶需求點,尋找創(chuàng)新研發(fā)的方向,通過改良配方和工藝,成功推出了“純?nèi)飧叩鞍?片片營養(yǎng)吃出來”的高蛋白肉脯,這里面“每100g高蛋白肉脯的蛋白質(zhì),約等于5杯牛奶的蛋白”,這樣滿足了用戶營養(yǎng)健康新升級的需求。
正因這種精益求精的匠心態(tài)度,良品鋪子將肉脯類產(chǎn)品做到極致,也點燃了消費者的購買熱情,半年超1.9億肉脯銷量正在助力地方風味零食出圈。
當哥哥們的第四次公演華麗落幕,他們付出的汗水和努力會被人銘記,而在背后為之助力的良品鋪子,其對于產(chǎn)品的堅持與精益求精一樣讓他們收獲好評。這不僅是企業(yè)的一份態(tài)度,更是對匠人精神的傳承與延續(xù)。
從盛夏到初秋,《披荊斬棘的哥哥》的火熱還在繼續(xù),而哥哥們與良品鋪子對生活真諦的探求也從未停止。
