官宣!地道贊榮登【鋒味全球美食地圖】

　　昨日，【鋒味全球美食地圖】第5期，謝霆鋒打卡廈門(mén)美食手禮地標(biāo)-地道贊體驗(yàn)中心的節(jié)目視頻開(kāi)始在騰訊、優(yōu)酷、土豆等各大流量網(wǎng)站開(kāi)始播放。

　　《鋒味全球美食地圖》是一檔由謝霆鋒主持的美食節(jié)目。節(jié)目踏足全球各地，捕捉藏匿于世界角落的頂級(jí)味蕾體驗(yàn)，以輕松快捷的節(jié)奏和精巧細(xì)膩的畫(huà)面，向觀眾展示出世界美食文化的魅力。

　　謝霆鋒在地道贊二樓包廂體驗(yàn)了餐廳的招牌美食，而通過(guò)節(jié)目將地道贊美食背后的故事一一道出。片中還展現(xiàn)地道贊如何詮釋最具廈門(mén)特色的美食，充分展現(xiàn)了廈門(mén)這座城市的精髓和文化底蘊(yùn)。據(jù)悉，【鋒味】節(jié)目組在經(jīng)過(guò)廣泛深入調(diào)研之后，慕名前來(lái)探訪選定地道贊作為此行的打卡點(diǎn)。

　　“在這里會(huì)吃到很多人兒時(shí)的味道!”—做為全球米其林之友第一人的謝霆鋒，在節(jié)目中對(duì)地道贊給出了極高評(píng)價(jià)。

　　那么今天就跟隨節(jié)目，跟美食主理人謝霆鋒一起來(lái)找找老廈門(mén)的味覺(jué)記憶。

　　地道薄餅

　　老廈門(mén)逢過(guò)年必吃

　　廈門(mén)薄餅，為了烹調(diào)出富質(zhì)感、有香味且口感脆的薄餅餡，廚師從中挑選霜降后最適合的扁平高麗菜作為搭配使用，讓薄餅品嘗起來(lái)香軟之余還帶點(diǎn)脆嫩口感。

　　正宗的廈門(mén)春卷，制作繁雜，并不召之即來(lái)。食材的繁復(fù)考究、對(duì)刀工的極高要求、以及耗時(shí)性，使其在餐桌之上不常見(jiàn)到。地道贊遵循時(shí)令變化，制作正宗廈門(mén)春卷，用傳統(tǒng)的美味，招待來(lái)客，這是對(duì)傳統(tǒng)的敬意。

　　海派芋包

　　吃一口，直呼戀愛(ài)的感覺(jué)

　　這道菜有戀愛(ài)般的感覺(jué),夫妻相處之道隱含其中。他們堅(jiān)持自已的個(gè)性，不因?qū)Ψ蕉淖冏约?，但又結(jié)合得非常和諧。外甜里咸，層次分明，巧妙融合。

　　地道五香

　　食、香、酥、脆、妙不可言

　　廈門(mén)五香，餐廳以健康的理念，出口級(jí)別的腐皮，健康的洋蔥，達(dá)到苛刻檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的食材，這是地道贊致敬傳統(tǒng)美食的誠(chéng)意。用豬肉、洋蔥、馬蹄、腐皮，五香粉……包裹成一條條五香，經(jīng)過(guò)炒、炸兩道關(guān)鍵工序，金黃熟透的五香，切成小段，擺入盤(pán)中，香嫩酥脆，餡料精細(xì)，甜美爽口，饒有回味。

　　在地道贊，你可以吃到地道的沙茶面、薄餅、芋包等數(shù)十種廈門(mén)傳統(tǒng)美味，買(mǎi)到廈門(mén)特色的伴手禮——餡餅、鳳梨酥、高粱酒。但更為值得欣賞的是，在這里，老廈門(mén)獨(dú)特的文化、氣韻以國(guó)際化的視野加以演繹，東情西韻的藝術(shù)與生活在此融合，這里更像一個(gè)廈門(mén)文化的體驗(yàn)空間。

　　中華美食名店、廈門(mén)地標(biāo)美食、中華名酒、中華名拼、3A級(jí)信用單位、9.8制定官方伴手禮、世界三大社權(quán)威推薦廈門(mén)必吃餐廳，2018年大眾點(diǎn)評(píng)五星商戶(hù)……源源不斷伴隨而來(lái)的頭銜，讓地道贊成為廈門(mén)的明星餐廳。對(duì)一座城市最好的敬意，就是尊重它的歷史，將閩南文化、歷史民俗與現(xiàn)代時(shí)尚元素相融合，讓廈門(mén)美食走出了一條不一樣的道路。